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Winzer und Weinbauern öffnen saisonal ihren Gastbetrieb und vermarkten so ihren selbsterzeugten Wein direkt. Der Begriff „Rädle“ wird nur hier im Bodenseegebiet für die ländlichen Besen- bzw. Straußenwirtschaften verwendet. Rädlewirtschaften haben nicht ganzjährig geöffnet, sondern nur einige Wochen im Jahr und sind bei Einheimischen und Gästen wegen der schönen Atmosphäre sehr beliebt.
In den Entstehungsjahren der „Rädle“ wurde nicht vorgeschrieben, wie viele Reben pro Weinbauer angepflanzt werden dürfen. Wollte ein Weinbauer ein „Rädle“ betreiben, führte ihn der erste Weg in die Amtsstube des Schultheißenamtes Hemigkofen. Je nach auszuschenkender Literzahl (durchschnittlich ca. 300-700 l Rädlewein je Weinbauer) wurde dort die Öffnungszeit des „Rädle“ kalkuliert. Abverkauft wurde der Seewein zuerst an die örtlichen Wirtschaften in Hemigkofen-Nonnenbach und in der näheren Umgebung, bevor der Rest dann für die eigenen „Rädle“ ausgeschenkt wurde. Im Durchschnitt „rädelte“ eine Weinbauernfamilie vier Wochen. Ausgeschenkt wurden ausschließlich Schoppen (1/2 l).
Das gemütliche Weinrädle liegt in schönster Aussichtslage im Ortsteil Berg. Von der Terrasse aus bietet sich ein unbeschreiblicher Blick auf den Bodensee und die Schweizer Alpenkette. Familie Fiegle bietet u.a. hausgemachte Vesperteller, schwäbische Seelen, Kartoffelsalat und Kraut sowie eigenen Wein der Kressbronner Berghalde an. Schnäpse und Wein können auch im Direktverkauf erworben werden. Geöffnet Mitte Mai bis Mitte Juni und Mitte Oktober bis Mitte November täglich ab 17.00 Uhr, Sonn- und Feiertags ab 15.00 Uhr. Die genauen Öffnungszeiten entnehmen Sie bitte der Tagespresse. (Jeannette Fiegle, Zum Berger Weiher 7, 88079 Kressbronn a. B. – Berg, Tel. 07543 6705, w.fiegle@t-online.de)
Mit Blick auf den Bodensee und die Alpen können Sie im Rädle in Berg schmackhaften Rebensaft genießen, entweder in den gemütlichen Gasträumen oder auf der Terrasse. Kesselfleisch mit Kraut, Wurst- und Käseplatten und die täglich frische, selbstgemachte „Dinnete“ werden als Spezialitäten des Hauses serviert. Mittags gibt es auch Kaffee und selbstgemachten Apfelstrudel. Alle Weine und selbstgebrannten Schnäpse (Traubenbrand im Eichenfass, Traubenbrand, Trester, Kirschwasser und Obstbrand) gibt es auch zum Mitnehmen. Geöffnet im Januar, April und August von Montag bis Samstag ab 17.00 Uhr. Die genauen Öffnungszeiten entnehmen Sie bitte der Tagespresse. (Weinrädle Glatthar, Joseph Glatthar, Blütenstraße 8, 88079 Kressbronn a. B. – Berg, Tel. 07543 8176, Joseph-Glatthar@web.de)
In Betznau gab es in Spitzenjahren bis zu 11 Rädlewirtschaften. Das Weinrädle Rottmar wird seit Jahrzehnten im Familienbetrieb bewirtschaftet und hat neben schwäbischen Köstlichkeiten von regionalen Erzeugern hervorragende Weine aus eigenem Anbau auf der Karte. In herzlicher Atmosphäre in der rustikalen Stube, einer liebevoll ausgebauten alten Scheune, im Sommer lädt eine gemütliche, von Weinreben umrankte Terrasse im Schatten eines großen Walnussbaums zum Verweilen ein), heißt Familie Rottmar Sie dreimal im Jahr Willkommen. Schon seit Jahrhunderten wird in Betznau bei Kressbronn Wein angebaut. Landschaftlich reizvoll gelegen mit Ausblick auf See und Berge ist die Gemeinde die einzige, die auf ca. 20 Hektar württembergischen Bodenseewein produziert. Ganz nach dem Motto „Guter Wein entsteht im Weinberg“ werden die Weinberge in zeitaufwendiger Handarbeit ganz ohne Herbizid Streifen und Insektizide bewirtschaftet. Neben Weinbergführungen bietet Familie Rottmar auch Wein und Schnapsproben an, bei denen Sie ihrem Gaumen seine eigenen Erfahrungen machen lassen können. Genuss und Information erhalten Sie in unterhaltsamer Runde.
Geöffnet im Februar/März, Juli/August, November/Dezember. Montags Ruhetag. Die genauen Öffnungszeiten entnehmen Sie bitte der Tagespresse. (Alois und Hermann Rottmar, Am Dorfbach 14, 88079 Kressbronn-Betznau, Tel. 07543 8089, info@weinbau-rottmar.de)
